Можно ли полагаться на гели с углеводами?
Углеводы — популярные источники энергии в видах спорта на выносливость. Они служат простой в использовании альтернативой спортивным напиткам и обеспечивают быстрый прилив энергии во время тренировки благодаря точно рассчитанному количеству углеводов.
Для работы важных функций NZZ.ch требуется JavaScript. Ваш браузер или блокировщик рекламы в настоящее время блокирует эту возможность.
Пожалуйста, измените настройки.
Доказано, что это приводит к улучшению результатов в выносливости и командных видах спорта. Австралийско-американское исследование рассмотрело слухи о том, что не все углеводные гели дают то, что заявлено на упаковке.
Исследовательская группа отобрала восемь углеводных гелей, которые широко используются во всем мире и, по крайней мере, частично доступны в Швейцарии. Однако ни один из них не был произведен в Швейцарии.
Анализ действительно выявил отклонения содержания углеводов от заявленных значений. Однако для шести из восьми продуктов разница составила всего от -5% до +4%. Например, при 20 граммах углеводов речь идёт об отклонении примерно на 1 грамм, что пренебрежимо мало и находится в пределах допустимых законом отклонений.
Однако два геля оказались необычными: один содержал на 15% меньше углеводов, чем заявлено, а другой — примерно на 70%. Последний — это продукт под названием «Awesome Sauce» от американского производителя Spring Energy. С тех пор производитель пересмотрел рецепт. Однако исследование ясно показывает, что пищевые продукты не всегда содержат заявленное количество.
Спортивное питание от крупных швейцарских производителей до сих пор не вызывало негативного внимания. Поэтому девиз швейцарского спорта на протяжении десятилетий звучит так: «Каждый, кто хочет употреблять спортивное питание, должен выбирать продукцию крупных швейцарских производителей». В противном случае существует риск, что спортивное питание не оправдает ожиданий. А в крайних случаях такие продукты могут быть даже загрязнены веществами, способными привести к положительному результату допинг-теста.
Диетолог доктор Паоло Коломбани является президентом независимого экспертно-консультационного центра Notabene Nutrition.
Статья из « NZZ am Sonntag »
nzz.ch
